Бета глюканът е естествена съставка, открита в зърнени храни като овес или ечемик. В емулсии и хидрогелове бета-глюканът действа като добавка на консистенцията и допринася за стабилността на продукта.
Бета-глюкан

Бета глюканът е естествена съставка, открита в зърнени храни като овес или ечемик. В емулсии и хидрогелове бета-глюканът действа като добавка на консистенцията и допринася за стабилността на продукта.