Кимионът е част от семейството на морковите и расте почти навсякъде в Европа, Близкия Изток и Северна Африка. Семената на кимиона съдържат етерични масла и имат пикантно-ароматен вкус. При направата на чай се използват цели изсушени семена. Реколтата от кимион се събира предимно преди да е узряла, защото тогава сдържанието на етерични масла е най-високо.
