Този естер на мастна кислина е емулгатор*, който се използва за стабилизиране на емулсии от типа вода-в-масло. Изключително нежен към кожата емулгатор, който допринася за приятно усещане на кожата. Полиглицерил-3 полирицинолеат се произвежда от растителни масла като рициновото масло например.